玉澤総本店の練り切り

このブログにおける食べ物カテゴリの第一弾として、創業70年を超える仙台の老舗和菓子屋である杜の菓匠 玉澤総本店の練り切りを紹介させていただく。

先ずは見た目。デザインが月替わりとなっており、どれも季節を感じられる形状と色使いがなされていて楽しい。

一月の「羊」

見た目だけじゃなく味も良い。表面の白餡ベースの生地はマッタリ、中身のこしあんは滑らかな食感となっている。口当たりが良く、スッキリとした甘みがとても好ましい。

2月の「春告鳥(はるつげどり)」

見た目・味共に素晴らしく、一つ300円弱とお手頃なので、手土産などにお勧めである。